Der Bierschaum: Haltbarkeit, Physik & Chemie der Schaumkrone
Der Brauprozess Der Bierschaum (1/2): (Grundlagen, Physik & Chemie der Schaumkrone) Februar 03, 2021 Im ersten Teil über unseren schönen Bierschaum werden folgende Schwerpunkte geklärt: ✓ Schaumbildung, Haltbarkeit und Zerfall ✓ Allgemeine Grundlagen der „Schaumphysik“ ✓ Schaumnegative und schaumfördernde Substanzen (Bierinhaltsstoffe und externe Stoffe) Der Bierschaum Schaum des Bieres: Qualitätsmerkmal & Ästethik pur Eine einwandfreie …
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